Una de las dietas más demandada en los últimos tiempos es la dieta keto o cetogénica, seguro que has oído hablar de ella. Si te has preguntado qué es la dieta keto y cómo funciona, sigue leyendo este artículo porque te vamos a explicar en qué consiste la dieta keto.
Desde principios del siglo pasado se empezó a usar como tratamiento para las convulsiones y en los últimos años incluso para tratar otro tipo de enfermedades, es decir, qué más que usarla para tener un estilo de vida saludable, es una alimentación para tratamiento de algunas dolencias.
¿Qué es la dieta keto?
La dieta cetogénica consiste en comer alimentos ricos en grasas y proteínas, dejando de lado los carbohidratos.
Alimentos permitidos:
- Del tipo rojas, jamón, salchichas, chuletas, pollo y pavo.
- Lácteos. Quesos no procesados: cheddar, cabra, cremoso, azul o mozzarella.
- Normalmente ricos en omega3 y pasteurizados.
- Mariscos y pescados grasos, como el salmón, truchas, atún y caballa.
- Nueces y semillas. Lino, calabaza, chía, almendras y nueces.
- Aceites saludables. Como el aceite de oliva virgen extra, aceite de coco o incluso de aguacate.
- Enteros o en guacamole hecho de forma natural.
- Verduras bajas en carbohidratos. La mayoría de las verduras verdes, tomates, cebollas y pimientos.
- Los alimentos se pueden sazonar con sal, pimienta, hierbas aromáticas y especias saludables.
Alimentos prohibidos y que deben evitarse:
- Como el trigo, arroz, y pastas.
- Hortalizas de raíz y tubérculos. Patatas, zanahorias y batatas.
- Judías y legumbres. Guisantes, alubias rojas, lentejas y garbanzos.
- Refrescos y alcohol. Por su gran contenido en carbohidratos.
- Algunas frutas. Todas están permitidas, pero hay que tener en cuenta consumir en pequeñas cantidades los frutos del bosque y las fresas.
- Comidas azucaradas. Zumos de frutas, batidos, helados y dulces.
- Grasas saturadas. Se debe limitar el consumo de aceites refinados y la mayonesa.
La dieta keto no está diseñada para todos los cuerpos, aunque sí que es cierto que ayuda a perder peso en gran medida, pero su función principal es tratar enfermedades psiquiátricas y neurológicas.
Algunos de los beneficios que puede aportar esta dieta son:
- Ayuda a complementar el tratamiento de problemas neurológicos y psiquiátricos como la esquizofrenia o convulsiones.
- Es fundamental para la pérdida de peso.
- Incrementa la energía.
- Tiene un efecto muy positivo en el estado de ánimo.
- Puede ayudar con enfermedades como la diabetes o el hígado graso.
También debes conocer los inconvenientes que puede aportar la dieta keto:
- No aporta la suficiente cantidad de vitaminas, fibras y minerales necesarios para el organismo.
- Debido a su bajo contenido en fibras, puede causar problemas intestinales, como el estreñimiento.
- Puede causar pérdida de masa muscular, por lo que es muy recomendable que se haga siempre bajo la supervisión médica.
- Al convertir la grasa en la principal fuente de energía puede provocar nauseas, dolor en el estómago e incluso diarrea.
- Aun no se conocen sus efectos a largo plazo.
¿Cómo se hace la dieta cetogénica?
Si te has decidido a empezar con la dieta keto, te dejamos un ejemplo de un plan cetogénico para 1 semana.
Lunes
- Desayuno: Yogur natural con avellanas.
- Almuerzo: Ensalada de pollo con aceite de oliva y queso cremoso.
- Cena: Salmón con espárragos cocidos en mantequilla.
Martes
- Desayuno: Magdalenas de huevo con té verde.
- Almuerzo: Leche de almendra, mantequilla de cacahuete, cacao en polvo y un batido de leche con stevia.
- Cena: Albóndigas, queso cheddar y unas verduras salteadas.
Miércoles
- Desayuno: Café sin azúcar con tostada de pan y queso fresco.
- Almuerzo: Ensalada de marisco con aceite de oliva y aguacate.
- Cena: Chuletas de cerco con queso parmesano, brócoli y ensalada variada.
Jueves
- Desayuno: Tortilla con aguacate, pimiento, cebolla y especies.
- Almuerzo: Nueces y palitos de apio con guacamole y salsa.
- Cena: Pollo relleno de pesto, queso cremoso y verduras salteadas.
Viernes
- Desayuno: Yogur griego con nueces.
- Almuerzo: Ternera salteada, rehogada con aceite de coco y verduras.
- Cena: Hamburguesa con bacon, huevo y queso.
Sábado
- Desayuno: Tortilla de queso con jamón y verduras.
- Almuerzo: Lochas de jamón, acompañada de queso y nueces.
- Cena: lubina al horno, huevos, y espinacas cocinadas en aceite de oliva.
Domingo
- Desayuno: Huevos fritos bacón y champiñones.
- Almuerzo: Hamburguesa con queso y guacamole.
- Cena: Filetes de pollo con huevos y ensalada.
En cuanto a los aperitivos permitidos, para picar entre comidas, te detallamos algunos: carne o pescado grasos, queso, nueces, aceitunas, huevos cocidos, chocolate negro (90%), batido de leche, yogur, fresas con crema, apio.
Si estás decidido a iniciar la dieta keto lo más recomendable es que acudas a un centro especializado donde cuentes con la supervisión de un equipo que te indique las pautas para que la pérdida de peso sea de la forma más sana y saludable.
No existen dietas “milagro” todas requieres esfuerzo y ejercicio. Envíanos un mensaje y si necesitas más información contacta con nosotros.
